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食品中金黄色葡萄球菌污染状况研究
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    对采集的生牛乳、生鲜肉(猪肉、牛内、羊肉、鸡肉)、肉制品、水产品、速冻食品、果蔬、豆制品等510份样品进行金黄色葡萄球菌的分离与鉴定,为金黄色葡萄球菌引起的食物中毒的监测以及追踪污染源提供依据.共检出被金黄色葡萄球菌污染的食品108份,总检出率为21.2%,且各类样品的受污染程度存在明显差异.

    Abstract:

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引用本文

索玉娟； 于宏伟； 凌巍； 贾英民.食品中金黄色葡萄球菌污染状况研究[J].中国食品学报,2008,8(3):88-93

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