蛤肉预煮液反渗透膜浓缩工艺研究

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蛤肉预煮液反渗透膜浓缩工艺研究
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以蛤肉预煮液为原料,经非热力浓缩--反渗透膜(RO膜)处理达到理想料液浓缩度.通过选择RO膜种类以及对操作压力、操作温度和进料流速三因素的L9(34)正交试验,确定二级反渗透浓缩的最佳工艺条件.结果表明:选用三醋酸纤维素RO膜效果最好;二级RO膜浓缩的最佳工艺条件为压力3.5 MPa、温度38℃、流速1.5 m/s;浓缩后料液浓缩度可达32.5°Bx.

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邱松林；朱元龙；揭晓萍；潘超然.蛤肉预煮液反渗透膜浓缩工艺研究[J].中国食品学报,2009,(2):110-115

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