当归多糖抗辐射功能的构效关系探讨

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当归多糖抗辐射功能的构效关系探讨
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基金项目:山西省青年科研基金项目(2007021042)资助

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为研究当归多糖ASP3抗辐射功能的构效关系,以ASP3及其部分酸水解、脱酯和羧基还原产物为试验样品,通过小鼠灌胃,初步探讨ASP3的中性糖支链、酯化度及半乳糖醛酸基团对当归多糖抗辐射功能的影响。结果表明:当归多糖的抗辐射功能主要通过"毛发区"的中性糖支链来表达,并通过"光滑区"半乳糖醛酸聚糖主链进行调节;不同的酯化度会使多糖糖链形成不同的空间构象,进而影响其抗辐射功能。

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孙元琳；蔺毅峰；高文庚；汤坚；顾小红.当归多糖抗辐射功能的构效关系探讨[J].中国食品学报,2009,(3):33-37

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