小麦酯酶提取纯化工艺的研究

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小麦酯酶提取纯化工艺的研究
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为了开发利用小麦资源,降低有机磷农药的检验成本,对小麦酯酶的提取工艺进行研究。在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,选取中性盐浓度、提取时间和提取温度3个因素的3个水平做响应面分析。建立小麦酯酶活性的二次回归模型,得出最佳提取工艺条件,即:NaCl浓度0.164mol/L、提取温度37.27℃、提取时间101.21min,此条件下酶活的预测值为3.47×106U,验证值为3.44×106U。

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王振宇；王涛.小麦酯酶提取纯化工艺的研究[J].中国食品学报,2009,(3):92-98

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