提高农产品的利用减少粮食供应不足——食品科学与技术在应对全球粮食供应不足中的适度贡献

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提高农产品的利用减少粮食供应不足——食品科学与技术在应对全球粮食供应不足中的适度贡献
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1 粮食供应不足的问题及其背后的原因世界约六分之一的人口遭受严重的饥饿和营养不良的危害.遭受饥饿的热点地区并非均匀地分布在全球各地,其中非洲最严重!但在东南亚、中美洲、南美洲甚至在诸如欧洲和美国的许多地区也同样有人遭受饥饿.

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Walter E. L. Spiess.提高农产品的利用减少粮食供应不足——食品科学与技术在应对全球粮食供应不足中的适度贡献[J].中国食品学报,2009,(6):1-9

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