石榴汁中部分多酚类物质的分离鉴定

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石榴汁中部分多酚类物质的分离鉴定
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目的:分离鉴定天然石榴汁中主要多酚类物质。方法:采用乙酸乙酯、正丁醇萃取多酚类物质,并应用液质联用分析方法,对其有关成分进行鉴定。结果:初步分析结果表明,石榴汁中含有鞣花酸、石榴素、芹菜配基、芹菜配基-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、芦丁、3,3′,4′,5,7-五羟基黄烷酮、3,3′,4′,5,7-五羟基黄烷酮-6-D-吡喃葡萄糖苷。结论:石榴汁中多酚类物质含量丰富,有必要进行深入研究,以明确其主要功能成分。

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徐静;韦京豫;郭继芬;崔承彬;赵毅民;郭长江;.石榴汁中部分多酚类物质的分离鉴定[J].中国食品学报,2010,(1):190-199

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