刺葡萄皮花色苷的分离及检定

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刺葡萄皮花色苷的分离及检定
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基金项目:湖南省自然科学基金资助项目(08JJ6005)

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对刺葡萄皮花色苷(VSA)进行分离和检定。从刺葡萄皮花色苷水解物中得到两种花色苷元,经鉴定为锦葵啶、芍药啶;从刺葡萄皮色素中分离到5种花色苷组分,其中4种为3-,5-双糖苷,1种为3-糖苷,2种为酰化花色苷;经柱层析得到3种刺葡萄皮花色苷,经HPLC检测并计算,花色苷AN1、AN2、AN3分别占纯化样品的85.805%、1.364%及11.835%,其中AN1的纯度达99%。

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邓洁红;谭兴和;王锋;黎移新;巩梅梅;.刺葡萄皮花色苷的分离及检定[J].中国食品学报,2010,(1):200-206

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