天然产物活性多糖结构与功能研究进展

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天然产物活性多糖结构与功能研究进展
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基金项目:国家863计划项目(2008AA10Z325)； 国家自然科学基金资助项目(20802032)； 国家重点实验室自主研究目标导向项目(SKLF-MB-200806)资助

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多糖是自然界含量丰富的重要生物大分子之一,具有复杂的结构和多方面的功能活性。本文综述了天然产物活性多糖提取、分离纯化和结构解析的技术和方法,以及多糖所具有的免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化等生物活性。虽然近几十年来多糖研究取得了很大进步,但是多糖的分离纯化方法发展依然缓慢,其结构的复杂性也增加了研究的难度。此外,多糖的功能活性测定大多停留在体外实验阶段,其在体内的具体作用机制有待于进一步深入研究。

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谢明勇;聂少平;.天然产物活性多糖结构与功能研究进展[J].中国食品学报,2010,(2):1-11

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