九孔鲍鱼纤维素酶的分离纯化与性质分析

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九孔鲍鱼纤维素酶的分离纯化与性质分析
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采用SP-Sepharose阳离子葡聚糖凝胶交换柱层析、Sephacryl S-200丙烯葡聚糖凝胶柱层析和Hydrox-yapatite羟基磷灰石柱层析,从九孔鲍鱼(Haliotis diversicolor)消化腺中分离纯化到一种纤维素酶。SDS-PAGE结果显示,该酶的分子质量约为55kDa。该酶水解羧甲基纤维素钠的最适温度50℃,最适pH5.5。该酶在温度40℃以下,pH5.0～7.0之间具有较好的稳定性。

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孙乐常;巫朝华;蔡秋凤;张凌晶;苏文金;曹敏杰;.九孔鲍鱼纤维素酶的分离纯化与性质分析[J].中国食品学报,2010,(3):76-82

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