北京市属高校学术创新人才项目(PHR200906110)
以干酪乳杆菌亚种(Lactobacillus casei subsp.casei)ATCC393为出发菌株,其产丁二酮能力为57.31mg/L。分别采用硫酸二乙酯、紫外及γCO60辐射诱变育种,发酵,测丁二酮产量。γCO60辐射诱变后获得2株高产菌株,丁二酮产量分别为79.73mg/L和73.06mg/L,各为出发菌株的1.39倍和1.27倍。γCO60辐射诱变的最佳条件:50Gy/min剂量率,菌液浓度108个/mL,750Gy剂量照射处理。此时致死率为99.36%。
王然;李秀婷;陈存社;吕跃钢;宋焕禄;.硫酸二乙酯、紫外及~γCO_(60)辐射诱变筛选高产丁二酮菌株[J].中国食品学报,2010,(3):88-91