基于可见/近红外透射光谱的山西老陈醋产地的判别分析

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基于可见/近红外透射光谱的山西老陈醋产地的判别分析
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基金项目:山西省科技攻关项目(20100311066-5)

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针对山西醋业市场存在的问题,采用可见-近红外光谱技术,结合化学计量学方法,开展山西老陈醋产地的判别分类工作。对3个不同产地的240个山西老陈醋样品采集光谱数据,分析不同预处理方法(未处理、平滑、微分)对陈醋产地判别结果的影响;结合判别分析法建立陈醋产地定性判别模型。试验结果表明,可见-近红外原始光谱结合判别分析法的结果最优,校正集正确分类的比例达98.46%,预测集达93.33%;微分光谱分析结果最差。

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宋海燕;秦刚;陆辉山;左月明;.基于可见/近红外透射光谱的山西老陈醋产地的判别分析[J].中国食品学报,2010,(4):267-271

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