以红薯g3pdh基因、藕ITS1-5.8S-ITS2基因、山药rbcL基因和葛根CHI基因等设计红薯、藕、山药以及葛根特异性引物探针;结合文献报道的木薯、大米、小麦、玉米及马铃薯特异性引物探针,建立红薯、木薯、马铃薯、藕、山药、葛根、大米、玉米及小麦等9种常见食用淀粉的实时荧光PCR检测方法。该方法特异性强,绝对灵敏度0.01 ng/μL,相对灵敏度1%(质量分数)。对50份市售淀粉样品的检测表明,在红薯淀粉、马铃薯淀粉、藕粉及葛根粉等中均检出非标识的马铃薯、木薯或玉米等成分,标签错误标识率达32%。