通过30 d喂养实验研究条斑紫菜和坛紫菜对大鼠体质量、肝肾功能和抗氧化系统的影响，并以铅为例，分析紫菜中的铅在各器官组织中的蓄积情况，为评价紫菜的食用安全性奠定基础。实验结果表明，条斑紫菜和坛紫菜均具有促进大鼠体质量增长的作用；紫菜对大鼠肝脏、肾脏等相关功能指示性指标无显著影响，能够维持机体正常的生理机能；条斑紫菜和坛紫菜能够增强抗氧化防御作用，坛紫菜作用效果显著。条斑紫菜和坛紫菜各剂量组大鼠肝脏、肾脏中铅含量与空白对照无显著性差异，并未在大鼠肝肾中蓄积，当粪便中铅含量高时，对应血液中铅含量较低，条斑紫菜中的铅更易随粪便排出大鼠体外。