为比较3种结构莲子低聚糖单体（LOS3-1，LOS3-2，LOS4）益生效果的差异，采用小鼠粪便肠道菌群体外发酵法，比较莲子低聚糖对发酵液中特定菌群数量及其主要代谢产物的影响，通过益生指数进一步评价各低聚糖益生效果的差异。结果表明：莲子低聚糖可提高发酵液中的乙酸、丙酸和丁酸的含量，抑制蛋白质的发酵作用，减少NH3生成量，显著降低发酵液的pH值；LOS3-2及LOS4均可显著提高12 h发酵液中的双歧杆菌和乳杆菌数量，同时降低24 h的拟杆菌和大肠杆菌数量。各碳源的益生指数随发酵时间的延长呈下降趋势，以LOS3-2及LOS4为碳源的益生指数在12 h时极显著高于Glc组（P<0.01）；LOS3-2和LOS4在益生指数和碳水化合物/蛋白质发酵平衡方面表现出较好的益生效果。