中国消费者食品标签认知度调查及食品标签识读习惯研究
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国家重点研发计划项目(2019YFC1605201)


Consumer Knowledge and Behaviors Regarding Prepacked Food Labeling in China
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    摘要:

    目的:对消费者对预包装食品标签的认知度开展研究,以了解消费者对食品标签的认识,并对下一步食品标签的管理提出建议。方法:以问卷形式开展消费者调查,对5 975份调查报告进行统计并分析调查结果。结果:消费者对于食品标签的认识不足,食品标签标示内容存在不规范现象。结论:应加强对消费者食品安全知识的宣传,提升食品标签标示质量;应完善食品标签的法律、法规及相应的食品安全国家标准。

    Abstract:

    Objective: To investigate the public awareness of food labeling, and make suggestions on food labeling management. Method: A questionnaire survey was conducted among consumers, 5975 results were collected and analyzed. Results: Consumers have insufficient understanding on food labeling, and the food labeling contents are not standardized enough. Conclusions: The publicity of food safety knowledge should be strengthened, and the quality of food labeling and the management of food labeling should be improved.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

于航宇;樊永祥;张哲;李雪娇.中国消费者食品标签认知度调查及食品标签识读习惯研究[J].中国食品学报,2021,21(6):380-385

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