(1.仲恺农业工程学院轻工食品学院 广州 510225;2.仲恺农业工程学院现代农业创新研究院 广州 510225;3.深圳大学高等研究院 广东深圳 518000;4.华南理工大学食品科学与工程学院 广州 510225)
马路凯(1991—),博士,副教授
国家重点研发计划项目(2018YFC1602101);国家自然科学基金项目(32001622,31771895);广东省重点研发项目(2019B020212001);广东省区域联合基金青年基金项目(2019A 1515110823);广州市科技特派员项目(GZKTP201937);广东省普通高校青年创新人才项目(KA2001957)
(1.College of Light Industry and Food Science, Zhongkai University of Agricultural and Engineering, Guangzhou 510225;2.Academy of Contemporary Agricultural Engineering Innovations, Zhongkai University of Agricultural and Engineering, Guangzhou 510225;3.Institute for Advanced Study, Shenzhen University, Shenzhen 518000, Guangdong;4.School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510225)
马路凯,崔芸,刘漩,刘袆帆,陈海光,程威威,李琳琳,刘国琴,朱立学.植物油中不饱和醛作为特征氧化指标的适用性[J].中国食品学报,2022,22(5):239-248
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