(1.粮食发酵工艺与技术国家工程实验室 江苏无锡 214122;2.江南大学生物工程学院 江苏无锡 214122;3.江南大学食品学院 江苏无锡 214122;4.国家黄酒工程技术研究中心 浙江绍兴 312000)
王小壮(1996—)女,硕士生
国家自然科学基金面上项目(31701593,31771968);国家重点研发计划项目(2018YF D0400401);中央高校基本科研业务费专项(2050205);2019江苏省科协青年科技人才托举工程;国家轻工技术与工程一流学科自主课题(LITE2018-13)
(1.National Engineering Laboratory for Cereal Fermentation Technology, Wuxi 214122, Jiangsu;2.School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu;3.School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu;4.National Engineering Research Center for Huangjiu, Shaoxing 312000, Zhejiang)
王小壮,刘双平,孙海龙,韩笑,毛健,应维茂.黄酒发酵环境对黄曲霉生长的影响[J].中国食品学报,2022,22(7):149-159
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