(1.上海海洋大学食品学院 上海 201306;2.食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学) 上海 201306;3.上海水产品加工及贮藏工程技术中心(上海海洋大学) 上海 201306)
王琪(1998- ), 女,硕士生
“十三五”国家重点研发计划项目(2019YFD ;0901601):2019年上海市科技兴农重点攻关项目(2019- -02-08 -00- 10-F01143);上海市科委公共服务平台建设项目( 19D22284000)
(1.College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306;2.National Experimental Teaching Demonstration Center for Food Science and Engineering(Shanghai Ocean University), Shanghai 201306;3.Shanghai Aquatic Products Processing and Storage Engineering Technology Research Center(Shanghai Ocean University), Shanghai 201306)
王琪,梅俊,谢晶.低温保活运输对海鲈鱼应激及品质的影响[J].中国食品学报,2022,22(7):203-213
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