益生菌“量效关系”的科学综述
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(中国食品科学技术学会益生菌分会 北京 100048)

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A Scientific Review of the ‘Dose-response Relationship’ of Probiotics
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(Probiotics Society of the Chinese Institute of Food Science and Technology, Beijing 100048)

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    摘要:

    益生菌系指活的微生物,当摄取足够数量时对宿主健康有益。科学研究表明:益生菌具有调节人体肠道菌群平衡、润肠通便及改善腹泻等作用,其对宿主的健康作用与摄入量有关。本文阐述益生菌临床有效剂量对功能性便秘、腹泻及肠易激综合征等的作用效果,以及益生菌摄入量对肠道健康的影响因素,介绍目前国际标准法规对益生菌摄入量的建议等。通过益生菌摄入量对人体肠道健康作用的解析,凝练出六大科学观点,以期为我国益生菌标准法规建设及产业化健康发展提供参考。

    Abstract:

    Probiotics are live microorganisms that, when administered in adequate amounts, confer a health benefit on the host. Scientific researches have shown that probiotics can modulate the balance of human gut microbiota, attenuate constipation and antibiotic-associated diarrhea and so forth, but the health benefits of probiotics exert only when administered in adequate amounts. In this review, the clinically effective doses of probiotics on functional constipation, antibiotic-associated diarrhea and irritable bowel syndrome, the influencing factors of probiotics health benefits, and recommended intake of probiotics in the international standards or regulations was illustrated. Based on the analysis of the dose-response relationship of probiotics, the expert consensus is reached. It will help for the construction of standards and regulations of probiotics and the development of industrialization of probiotics in China.

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中国食品科学技术学会益生菌分会.益生菌“量效关系”的科学综述[J].中国食品学报,2022,22(7):443-455

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  • 收稿日期:2022-06-20
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  • 在线发布日期: 2022-08-19
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