(大连工业大学食品学院 国家海洋食品工程技术研究中心 辽宁大连 116034)
崔小凡(1996—),女,硕士生
国家重点研发计划项目(2018YFC0311205);辽宁省兴辽英才计划项目(XLYC1907101)
(School of Food Science and Technology, National Engineering Research Center of Seafood,Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, Liaoning)
崔小凡,杜椅楠,孙世广,韩佳润,阎佳楠,姜昕昱,李傲婷,吴海涛.虾夷扇贝裙边酶解物美拉德反应产物的自由基清除活性[J].中国食品学报,2022,22(8):276-284
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