(1.塔里木大学生命科学学院 南疆特色农产品深加工兵团重点实验室 新疆阿拉尔 843300;2.喀什大学 新疆喀什 844000;3.中国农业科学院农产品加工研究所 农业农村部农产品加工综合性重点实验室 北京 100193)
张蒙冉(1995—),女,硕士生
国家现代大豆产业技术体系项目(CARS-04-PS29);国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP20200043)
(1.College of Life Sciences, Corps Key Laboratory of South Xinjiang Special Agricultural Products Deep Processing,Tarim University, Alaer 843300, Xinjiang;2.Kashi University, Kashgar 844000, Xinjiang ;3.Institute of Agricultural Products Processing, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Comprehensive Key Laboratory of Agricultural Products Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Beijing 100193)
张蒙冉,李淑英,高雅鑫,侯丽真,侯旭杰,王凤忠.不同真菌发酵豆渣营养品质与功能特性研究[J].中国食品学报,2022,22(8):334-342
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