(1.浙江大学宁波研究院 生物系统工程与食品科学学院 浙江宁波 315100;2.石河子大学食品学院 新疆植物药资源利用教育部重点实验室 新疆石河子 832000;3.大洋世家(浙江)股份公司 浙江舟山 316100)
宋秋枫(1997—),女,硕士生
温州市重大科技项目(ZN2021002);宁波市公益重点项目(2022S148);新疆兵团科技局高新/农业技术领域科技攻关项目(2019AB018,2018AB014);国家重点研发计划项目(2018YFD 0901106);宁波市3315系列计划项目(2020B-34-G)
(1.Ningbo Research Institute, College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University,Ningbo 315100, Zhejiang;2.School of Food Science and Technology, Key Laboratory of Xinjiang Phytomedicine Resource and Utilization of Ministry of Education, Shihezi University, Shihezi 832000, Xinjiang;3.Ocean Family (Zhejiang) Co., Ltd., Zhoushan 316100, Zhejiang)
宋秋枫,侯东园,施佩影,刘文营,刘文玉,蔡路昀.富含多不饱和脂肪酸的油脂微囊化研究进展[J].中国食品学报,2022,22(9):276-284
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