(1.渤海大学食品科学与工程学院 辽宁锦州 121013;2.生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 辽宁锦州 121013;3.中国海洋大学食品科学与工程学院 山东青岛 266100;4.山东美佳集团有限公司 山东日照 276800;5.蓬莱京鲁渔业有限公司 山东烟台 265600;6.浙江兴业集团有限公司 浙江舟山 316120)
李秋莹(1986—),女,博士,讲师
国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项(2019YFD0901702)
(1.College of Food Science and Engineering, Bohai University, Jinzhou 121013, Liaoning;2.National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Jinzhou 121013, Liaoning;3.College of Food Science and Technology, Ocean University of China, Qingdao 266100, Shandong;4.Shandong Meijia Group Co., Ltd, Rizhao 276800, Shandong;5.Penglai Jinglu Fishery Co., Ltd, Yantai 265600, Shandong;6.Zhejiang Xingye Industrial Group Co., Ltd., Zhoushan 316120, Zhejiang)
李秋莹,于昕睿,刘铮,林洪,孙彤,郭晓华,王明丽,周小敏,励建荣.姜黄素/茜素pH敏感蛋白纤维膜的制备及对金枪鱼鲜度的指示作用[J].中国食品学报,2022,22(10):260-269
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