(1.西北农林科技大学 陕西杨凌 712100;2.烟台张裕集团有限公司 山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室 山东烟台 264001;3.滨州医学院药学院(葡萄酒学院) 山东烟台 264003)
山东省自然科学基金项目(ZR2021MC174,
(1.Northwest A&F University, Yangling 712100, Shaanxi;2.Yantai Changyu Group Co., Ltd., Shandong Provincial Key Laboratory of Wine Microbial Fermentation Technology, Yantai 264001, Shandong;3.School of Pharmacy (School of Enology), Binzhou Medical University, Yantai 264003, Shandong)
许维娜,王磊,李记明,刘延琳.果香型葡萄酒酵母的发酵特征与转录组学研究[J].中国食品学报,2023,23(1):267-277
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