(1.内蒙古农业大学食品科学与工程学院 呼和浩特 010018;2.中国-蒙古国生物高分子应用“一带一路”联合实验室 呼和浩特 010018)
内蒙古关键技术攻关计划项目(2019GG359);国家重点研发计划项目(2020YFE0203300)
(1.College of Food Science and Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot 010018;2.China-Mongolia Biopolymer Application "Belt and Road" Joint Laboratory, Hohhot 010018)
孙树远,陈琪,何静,王宇强,吉日木图.木瓜蛋白酶与超高压技术嫩化驼肉的研究[J].中国食品学报,2023,23(4):239-250
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