(1.内蒙古农业大学食品科学与工程学院 呼和浩特 010018;2.内蒙古商贸职业学院餐饮食品系 呼和浩特 010070)
国家自然科学基金地区项目(31960514);内蒙古自治区科技计划项目(2019GG239);内蒙古自治区科技成果转化项目(2019CG066);内蒙古自然科学基金项目(2021MS03090)
(1.College of Food Science and Technology, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot 010018;2.Department of Cooking & Food Processing, Inner Mongolia Business and Trade Vocational College, Hohhot 010070)
曹凯慧,张开屏,马俊杰,程峰,杨雪倩,田建军,靳烨.传统发酵肉源乳酸菌介导NPC1L1、ABCG5/G8基因表达对胆固醇代谢的影响[J].中国食品学报,2023,23(5):96-104
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