(1.太原工业学院生物与食品教研室 太原 030008;2.中北大学化学工程与技术学院 太原 030051;3.浙江大学生物系统工程与食品科学学院 杭州 310058;4.山西大学生命科学学院 太原 030006)
山西省高等学校科技创新项目(2020L0625);山西省应用基础研究项目(201801D221279);教育部中西部高等学校青年骨干教师国内访学项目;山西现代农业产业技术体系建设项目(2021-09)
(1.Biology and Food Laboratory, Taiyuan Institute of Technology, Taiyuan 030008;2.School of Chemical Engineering and Technology, North University of China, Taiyuan 030051;3.College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058;4.School of Life Science, Shanxi University, Taiyuan 030006)
张恒慧,张志军,陈士国,叶兴乾,张国华.紫苏粕蛋白抗氧化活性肽的制备、分离纯化及序列鉴定[J].中国食品学报,2023,23(9):347-355
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