(1.浙江大学生物系统工程与食品科学学院 杭州 310058;2.杭州康源食品科技有限公司 杭州 310003)
宁波市科技创新2025重大专项(2019B10060)
(1.College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058;2.Hangzhou Kangyuan Food Science & Technology Co., Ltd., Hangzhou 310003)
王倩倩,杜鹃,冯凤琴.海参肽的抗氧化稳定性及对细胞氧化损伤的保护作用[J].中国食品学报,2023,23(10):23-31
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