芝麻木酚素对脑健康的保护作用研究进展
作者:
作者单位:

(1.西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌 712100;2.西北农林科技大学深圳研究院 广东深圳 518000;3.西北农林科技大学化学与药学院 陕西杨凌 712100)

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基金项目:

国家自然科学基金青年科学基金项目(82103842);广东省基础与应用基础研究基金(2021A1 515110813)


Research Progress on the Protective Effects of Sesame Lignans on Brain Health
Author:
Affiliation:

(1.College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, Shaanxi;2.Shenzhen Research Institute, Northwest A&F University, Shenzhen 518000, Guangdong;3.College of Chemistry & Pharmacy, Northwest A&F University, Yangling 712100, Shaanxi)

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    摘要:

    近年来,全球性人口老龄化程度持续加深,脑健康问题越来越受到人们的关注。以阿尔兹海默症等神经退行性疾病为代表的衰老相关疾病,给我国乃至全球范围居民的脑健康造成极大的威胁。芝麻木酚素是我国重要油料作物芝麻中主要的活性物质,被证明具有多种生物活性和营养功效。这类物质对脑健康的保护作用在近年受到较多的关注。本文综述芝麻素、芝麻酚、芝麻林素、松脂醇和芝麻林素酚等芝麻木酚素干预并调控神经退行性疾病、中风、抑郁、焦虑和代谢相关脑健康问题及认知障碍的研究进展,旨在为芝麻木酚素饮食干预脑健康提供一定的理论依据。

    Abstract:

    With the continuous advancement of global population aging in recent years, brain health has attracted increasing attention. Aging-related diseases represented by neurodegenerative diseases such as Alzheimer's affect the brain health of the population domestically and even globally. Sesame lignans are the major functional components in sesame, an ancient and widely cultivated crop. The protective effects of these components on the brain health have received much attention recently. To provide a theoretical basis for the dietary intervention of sesame lignans on brain health, this review summarizes the research progress of sesamin, sesamol, sesamolin, pinoresinol and sesamolinol in the intervention and prevention of a variety of diseases affecting brain health and cognitive impairment, including neurodegenerative diseases, stroke, depression, anxiety and metabolic syndrome-related brain diseases.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

王欣宇,王萱,张馨元,张泽远,郭彦希,于修烛,刘学波,刘志刚,原田.芝麻木酚素对脑健康的保护作用研究进展[J].中国食品学报,2023,23(10):364-378

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  • 收稿日期:2022-10-13
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  • 在线发布日期: 2023-12-04
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