(1.浙江工商大学管理工程与电子商务学院 杭州 310018;2.绿城农科检测技术有限公司 杭州 310052;3.浙江工商大学海洋食品研究院 浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 杭州 310012)
浙江省自然科学基金项目(LQ22C200008)
(1.School of Management and E-Business, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310018;2.Greentown Agricultural Testing Technology Co. Ltd., Hangzhou 310052;3.Collaborative Innovation Center of Seafood Deep Processing, Zhejiang Province Joint Key Laboratory of Aquatic Products Processing, Institute of Seafood, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310012)
蒋长兵,黄程,董烨,郑振霄,戴志远.贮藏温度对β-环糊精稳定南极磷虾油Pickering乳液的影响[J].中国食品学报,2024,24(2):239-247
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