(1.江南大学 未来食品科学中心 江苏无锡 214122;2.中国肉类食品综合研究中心 北京 100068;3.南京农业大学食品科技学院 南京 210095)
中国工程院咨询项目(2023-XZ-79)
(1.Science Center for Future Foods, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu;2.China Meat Research Center, Beijing 100068;3.College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095)
关欣,周景文,王守伟,李春保,陈坚.细胞培养肉高效合成的生物学基础与技术挑战[J].中国食品学报,2024,24(5):103-125
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