(1.渤海大学食品科学与工程学院 辽宁锦州 121013;2.生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 辽宁锦州 121013;3.蓬莱京鲁渔业有限公司 山东烟台 265600)
国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项课题(2019YFD0901702);国家自然科学基金项目(32202141)
(1.College of Food Science and Engineering, Bohai University, Jinzhou 121013, Liaoning;2.National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Jinzhou 121013, Liaoning;3.Penglai Jinglu Fishery Co., Ltd., Yantai 265600, Shandong)
李秋莹,刘铮,于昕睿,孙彤,王明丽,励建荣.茶多酚/玉米醇溶蛋白/明胶同轴静电纺丝膜的制备及其保鲜性能[J].中国食品学报,2024,24(6):204-212
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