(江苏省农业科学院农产品加工研究所 南京 210014)
江苏省现代农业(河蟹)产业技术体系质量安全与加工创新团队项目(JATS[2023]406);江苏省农业自主创新资金项目[CX(22)2026];江苏省重点研发计划重点项目(BE2020387)
(Institute of Agro-Product Processing, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014)
李双健,邸清茹,龚敏慧,李思媛,周剑忠,范琳琳.壳聚糖/玉米醇溶蛋白-花色苷纳米颗粒复合膜的制备及其性能[J].中国食品学报,2024,24(6):213-222
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