(大连工业大学食品学院 海洋食品加工与安全控制全国重点实验室 国家海洋食品工程技术研究中心海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 辽宁大连 116034)
国家自然科学基金面上项目(32072185)
(State Key Laboratory of Marine Food Processing & Safety Control, National Engineering Research Center of Seafood, Collaborative Innovation Center of Seafood Deep Processing, School of Food Science and Technology,Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, Liaoning)
任晓蕾,鲍捷,郭宝松,董亮,纪超凡,张素芳.东北传统大酱中产抗菌物质菌株的筛选及安全性研究[J].中国食品学报,2024,24(7):100-110
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