(1.河南农业大学食品科学技术学院 郑州 450002;2.国家速冻米面制品加工技术研发专业中心 郑州 450002;3.农业农村部大宗粮食加工重点实验室 郑州 450002;4.郑州思念食品有限公司 郑州 450002)
郑州市重大科技创新专项(2020CXZC0084)
(1.College of Food Science and Technology, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002;2.National R&D Center for Frozen Rice & Wheat Products Processing Technology, Zhengzhou 450002;3.Key Laboratory of Staple Grain Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Zhengzhou 450002;4.Si Nian Food Co., Zhengzhou 450002)
黄忠民,朱琬莹,宋会玲,艾志录,张波波,范雯,潘治利.糯米粉品种对湿法速冻汤圆品质的影响[J].中国食品学报,2024,24(7):308-320
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