(1.云南农业大学食品科学技术学院 昆明 650201;2.云南省畜产品加工工程技术研究中心 昆明 650201)
国家自然科学基金地区项目(31960462);云南省基础研究计划面上项目(2019FB052);云南省农业联合专项重点项目(202101BD070001-013);云南省青年科技人才托举工程项目
(1.College of Food Science and Technology, Yunnan Agricultural University, Kunming 650201;2.Yunnan Engineering Technology Research Center for Processing of Livestock Products, Kunming 650201)
张璐,甘雨嫣,钟玉旺,黎依艳,范江平,王雪峰.青刺果ACE抑制肽的分离纯化、结构鉴定及其体外活性评价[J].中国食品学报,2024,24(7):321-331
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