(1.长沙理工大学食品与生物工程学院 长沙 410114;2.湖南省调味品发酵工程技术研究中心 长沙 410600;3.加加食品集团股份有限公司 长沙 410600)
湖南省重点研发项目(2023NK2035);湖南省自然科学基金青年科学基金项目(2023JJ40017);湖南省教育厅优秀青年项目(23B0306);湖南省大学生创新训练计划项目(S202210536119)
(1.School of Food Science and Bioengineering, Changsha University of Science & Technology, Changsha 410114;2.Hunan Provincial Engineering Technology Research Center for Condiment Fermentation, Changsha 410600;3.Jiajia Food Group Co. Ltd., Changsha 410600)
白丽君,兰箐松,张旭旭,鲁紫瑶,方海宇,刘君,禹艳春,蒋雪薇.贝莱斯芽胞杆菌CS1.13生物合成TTMP相关基因分析及其发酵调控[J].中国食品学报,2024,24(10):37-46
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