(1.福州大学生物科学与工程学院 福州 350108;2.福建省食品生物技术创新工程技术研究中心 福州 350108;3.福州大学先进制造学院 食品营养与健康研究中心 福建晋江 362200;4.福州市青瓦生物科技有限公司 福州 350108)
国家自然科学基金青年科学基金项目(31701649)
(1.College of Biological Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou 350108;2.Fujian Food Biotechnology Innovation Engineering Technology Research Center, Fuzhou 350108 ;3.Food Nutrition and Health Research Center, College of Advanced Manufacturing, Fuzhou University,Jinjiang 362200, Fujian;4.Fuzhou Cyan-tile Biotech Co., Ltd., Fuzhou 350108)
彭莉莉,杨新,李伟强,王梦田,张晨.茶渣碱提果胶的流变性质及其食用膜的制备[J].中国食品学报,2024,24(11):50-58
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