(1.河北工程大学生命科学与食品工程学院 河北邯郸 056038;2.中国农业科学院农产品加工研究所 农业农村部农产品加工综合性重点实验室 北京 100193)
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-04);新疆现代农业产业技术体系(XJARS-04)
(1.School of Life Sciences and Food Engineering, Hebei University of Engineering, Handan 056038, Hebei;2.Key Laboratory of Agro-products Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193)
刘振君,崔欣茹,杨锐,范蓓,刘贵巧,李春梅,王凤忠.大豆中主要功能成分和抗营养因子的分布特征[J].中国食品学报,2025,25(5):428-442
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