2022年《中国食品学报》共刊载论文526篇。根据“中国知网”的数据统计，综合文章的下载量、被引量等指标，按照“综述类”和“研究类”论文，共遴选出2022年度最受关注的论文Top10，现公布如下：

1、题目：植物精油及其活性成分的抗菌机理

作者：高永生；金斐；朱丽云；赵前；徐晓晖

来源：中国食品学报，2022，22（1）：376-388

类别：综述类

2、题目：中式预制菜肴产业的传承与创新

作者：李冬梅；张雪迪；毕景然；张玉莹；朱蓓薇

来源：中国食品学报，2022，22（10）：1-8

类别：综述类

3、题目：基于肠道菌群的黄酮类化合物生理功能研究进展

作者：李涛；李绮丽；张群；赖灯妮；邓放明；单杨

来源：中国食品学报，2022，22（2）：357-368

类别：综述类

4、题目：赤藓糖醇的科学共识

作者：中国食品科学技术学会

来源：中国食品学报，2022，22（12）：405-412

类别：综述类

5、题目：广东预制菜发展模式与现状分析

作者：徐玉娟；张业辉；周芳；陈帅

来源：中国食品学报，2022，22（10）：27-38

类别：综述类

6、题目：细胞壁多糖对真空冷冻干燥再造型苹果脆片质构的影响

作者：杜茜茜；易建勇；毕金峰；马有川；赵圆圆

来源：中国食品学报，2022，22（1）：144-154

类别：研究类

7、题目：23个柑橘品种果实油胞层类黄酮组分鉴定与抗氧化活性研究

作者：刘阳；臧文静；梁潇；王岳；李鲜；孙崇德

来源：中国食品学报，2022，22（12）：234-246

类别：研究类

8、题目：基于电子鼻和GC-O-MS技术分析牛油和羊油中香气成分的差异

作者：鲍薪羽；王丽金；宋焕禄；杨礼学；官莉莉；王俏君

来源：中国食品学报，2022，22（12）：267-281

类别：研究类

9、题目：蓝莓花青素智能指示膜的制备及应用

作者：封晴霞；王利强

来源：中国食品学报，2022，22（2）：281-290

类别：研究类

10、题目：EGCG与大豆7S/11S蛋白互作对乳液稳定性的影响

作者：黄国；张江江；田泽鹏；罗小雪；孙书境；隋晓楠

来源：中国食品学报，2022，22（12）：82-93

类别：研究类

                                     《中国食品学报》杂志社

                                                                                                                                       2023年3月