2024年“食品生物技术”特约专栏
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1、不同凝胶化程度马铃薯淀粉的体外发酵特性研究

王书军，王乾，王绍康

2024, 24(2):1-10.

DOI: 10.16429/j.1009-7848.2024.02.001

知网链接：https://link.cnki.net/doi/10.16429/j.1009-7848.2024.02.001

 

2、源于类芽胞杆菌的低聚糖脱支酶底物特异性及其应用研究

孔昊存，张笑，李才明，班宵逢，顾正彪，李兆丰

2024, 24(3):1-16.

DOI: 10.16429/j.1009-7848.2024.03.001

知网链接：https://link.cnki.net/doi/10.16429/j.1009-7848.2024.03.001
发布日期:2024-04-29浏览次数:

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