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| 益生菌发酵乳无细胞提取物对空肠弯曲杆菌转基因模型中flaA致病基因σ28启动子的抑制作用 |
| | 丁武； 寇莉萍； 胡巅； Griffiths Mansel W. |
| | 2008(6):5-12 |
| | [摘要](309) [PDF] [HTML] |
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| 猕猴桃籽油超微细处理及保健功能的动物试验 |
| | 李加兴； 李忠海； 李敏利； 钟海雁； 陈双平； 王小勇； 陈建伏 |
| | 2008(6):13-17 |
| | [摘要](352) [PDF] [HTML] |
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| 山茱萸多糖体外清除自由基和抗氧化作用研究 |
| | 张艳萍； 尤玉如； 戴志远 |
| | 2008(6):18-22 |
| | [摘要](434) [PDF] [HTML] |
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| 黑木耳超微粉多糖相对分子质量分布及降血脂功能研究 |
| | 杨春瑜； 姜启兴； 夏文水； 薛海晶； 阿伦 |
| | 2008(6):23-32 |
| | [摘要](299) [PDF] [HTML] |
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| 发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)YB5生理特征的研究 |
| | 张秀红； 孔健； 于文娟； 曲音波 |
| | 2008(6):33-38 |
| | [摘要](337) [PDF] [HTML] |
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| 自然发酵条件下柿子原浆果醋中优势醋酸菌的分离与鉴定 |
| | 鲁周民； 郑皓； 刘月梅； 白卫东 |
| | 2008(6):39-42 |
| | [摘要](337) [PDF] [HTML] |
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| 金银花不同贮藏时期有效成分与抗氧化力的研究 |
| | 兰华； 申鸿； 高丹； 陈宗道 |
| | 2008(6):43-47 |
| | [摘要](458) [PDF] [HTML] |
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| ATP代谢物安培酶生物传感器的研制及在鱼肉鲜度测定中的应用 |
| | 干宁； 王鲁雁； 李天华； 陈晓东； 徐伟民 |
| | 2008(6):48-52 |
| | [摘要](350) [PDF] [HTML] |
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| 微波技术提取台湾种龙须菜多糖的工艺研究 |
| | 杨华； 杨震峰 |
| | 2008(6):53-57 |
| | [摘要](429) [PDF] [HTML] |
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| 水酶法提取核桃油工艺的研究 |
| | 罗勤贵； 李劲； 欧阳韶晖； 张国权 |
| | 2008(6):58-62 |
| | [摘要](318) [PDF] [HTML] |
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| 南香果汁键合态芳香物质酶解条件优化的研究 |
| | 王丽霞； 钟海雁； 俞沛含； 谢定 |
| | 2008(6):63-68 |
| | [摘要](289) [PDF] [HTML] |
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| 乳酸菌发酵全粒大豆最佳发酵工艺条件的研究 |
| | 李次力 |
| | 2008(6):69-74 |
| | [摘要](348) [PDF] [HTML] |
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