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| 柑橘酶法全果去皮技术研究 |
| | 单杨； 李高阳； 张菊华； 苏东林； 何建新 |
| | 2009(1):107-111 |
| | [摘要](385) [PDF] [HTML] |
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| 黄酒糟蛋白的酶法提取工艺研究 |
| | 楼芳菲； 姜健美； 傅明亮； 方馨晨； 陈威； 应铁进 |
| | 2009(1):112-117 |
| | [摘要](389) [PDF] [HTML] |
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| 高活性EGCG氧化产物制备条件的优化 |
| | 袁勇军； 张英； 戚向阳 |
| | 2009(1):118-123 |
| | [摘要](334) [PDF] [HTML] |
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| 中国曲中凝乳酶高产菌株的筛选及产酶条件的研究 |
| | 吴进菊； 徐尔尼； 张凤英； 陈卫平； 周志娥 |
| | 2009(1):124-129 |
| | [摘要](333) [PDF] [HTML] |
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| 地衣芽孢杆菌ZJUEL31410产胞外弹性蛋白酶的分批发酵研究 |
| | 章海锋； 阮晖； 刘婧； 傅明亮； 何国庆； 陈启和 |
| | 2009(1):130-136 |
| | [摘要](368) [PDF] [HTML] |
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| 乳酸杆菌SD-22产类细菌素发酵条件的优化 |
| | 张国强； 师俊玲； 杨自文 |
| | 2009(1):137-142 |
| | [摘要](404) [PDF] [HTML] |
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| 纳豆芽孢杆菌固态发酵培养基的优化 |
| | 帅明； 黄占旺； 牛丽亚 |
| | 2009(1):143-147 |
| | [摘要](373) [PDF] [HTML] |
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| 香菇速冻前漂烫预处理工艺优化研究 |
| | 阮晖； 陈美龄； 潘冰青； 赵艳； 刘翔； 何国庆 |
| | 2009(1):148-152 |
| | [摘要](334) [PDF] [HTML] |
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| 正交试验法优化山核桃仁中总多酚的提取工艺参数研究 |
| | 房祥军； 郜海燕； 陈杭君 |
| | 2009(1):153-157 |
| | [摘要](400) [PDF] [HTML] |
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| 响应面法优化南美白对虾虾头自溶工艺的研究 |
| | 曹文红； 章超桦； 洪鹏志； 吉宏武 |
| | 2009(1):158-164 |
| | [摘要](330) [PDF] [HTML] |
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| 捕前禁食对南美白对虾品质与黑变的影响 |
| | 陈杭君； 郜海燕； 戴志远； 毛金林； 房祥军； 徐幸莲 |
| | 2009(1):165-169 |
| | [摘要](381) [PDF] [HTML] |
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