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| 乳双歧杆菌Probio-M8氧气耐受性驯化研究 |
| | 王元弛；姚国强；张文羿；张和平 |
| | 2020(12):1-7 |
| | [摘要](697) [PDF] [HTML] |
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| 藻蓝色素蛋白诱导非小细胞肺癌H1299细胞凋亡的机制 |
| | 郝帅；李前程；李爽；刘媛璞；王静；王成涛 |
| | 2020(12):8-15 |
| | [摘要](523) [PDF] [HTML] |
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| 海参肌原纤维蛋白在羟自由基生成体系中的结构变化 |
| | 贺宝玉；董秀芳；奚倩；白颖；隋悦；启航 |
| | 2020(12):16-23 |
| | [摘要](309) [PDF] [HTML] |
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| 负载生育酚的玉米醇溶蛋白纳米颗粒的构建及性质表征 |
| | 许雪儿；李娟；陈正行 |
| | 2020(12):24-30 |
| | [摘要](250) [PDF] [HTML] |
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| 果胶结构特征对果胶-β-酪蛋白复合体系性质的影响 |
| | 梁瑞红；董浩澜；王学栋；王日思；贺小红；陈军；刘成梅 |
| | 2020(12):31-38 |
| | [摘要](298) [PDF] [HTML] |
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| OPO结构脂在模拟婴儿胃肠道消化环境中脂肪酸的释放特性 |
| | 王静；李春；曲国强；孙雪婷；刘丽波 |
| | 2020(12):39-47 |
| | [摘要](264) [PDF] [HTML] |
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| 大豆种皮多糖对模拟肠液流变特性和肠道菌群的影响 |
| | 黄靖航；杨立娜；赵亚凡；林芊；韩琳；雒明朔；王胜男；宋虹；周大宇；刘 贺 |
| | 2020(12):48-55 |
| | [摘要](315) [PDF] [HTML] |
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| 甘薯渣中可溶性膳食纤维对肠道菌群代谢产物的影响 |
| | 高美玲；余诚玮；范亚苇；邓泽元；穆松牛 |
| | 2020(12):56-61 |
| | [摘要](461) [PDF] [HTML] |
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| 龙眼多糖与燕麦多糖的结构特征及其益生活性比较 |
| | 王轶帆；邓媛元；张雁；魏振承；刘光；唐小俊；王佳佳；廖娜；张名位 |
| | 2020(12):62-71 |
| | [摘要](471) [PDF] [HTML] |
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| 家蝇乙酰胆碱酯酶基因密码子优化及酶学特性表征 |
| | 袁巧敏；卢海强；黄蕾；谷新晰；李晨；田洪涛 |
| | 2020(12):72-80 |
| | [摘要](281) [PDF] [HTML] |
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| 初始pH值对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻干燥性能的影响 |
| | 陈境；张晓宁；麻丽丽；鄂晶晶；王俊国 |
| | 2020(12):81-89 |
| | [摘要](238) [PDF] [HTML] |
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| 植物乳杆菌DL3对腐败希瓦氏菌的抑制作用 |
| | 刘佳伊；吕欣然；李婧；白凤翎；董君；励建荣 |
| | 2020(12):90-95 |
| | [摘要](299) [PDF] [HTML] |
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| 巯基、二硫键对面团流变学特性的影响 |
| | 李翠翠；闫慧丽；刘紫鹏 |
| | 2020(12):96-102 |
| | [摘要](491) [PDF] [HTML] |
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