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| 传统发酵食品中乳酸菌的抗生素耐药性评估及耐药基因分析 |
| | 许女；李雅茹；王超宇；张浩；王如福 |
| | 2020(7):160-171 |
| | [摘要](391) [PDF] [HTML] |
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| 传统腌渍蔬菜中抑制嗜水气单胞菌群体感应及生物膜形成乳酸菌的筛选 |
| | 孙梦桐；吕欣然；林洋；崔天琦；白凤翎；励建荣 |
| | 2020(7):172-180 |
| | [摘要](335) [PDF] [HTML] |
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| 产细菌素乳酸菌的筛选、鉴定及抑菌特性研究 |
| | 迟海；李学英；徐春霞；杨宪时；鲁淑彦 |
| | 2020(7):181-187 |
| | [摘要](364) [PDF] [HTML] |
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| 新疆伊犁地区发酵驼乳中酵母菌多样性分析 |
| | 李王强；樊哲新；刘月；李宝坤；李开雄 |
| | 2020(7):188-198 |
| | [摘要](474) [PDF] [HTML] |
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| 微滴式数字PCR定量分析新生儿的肠道菌群 |
| | 边燕飞；孙天松；孙志宏 |
| | 2020(7):199-206 |
| | [摘要](413) [PDF] [HTML] |
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| 自然发酵豆酱的滋味特性与微生物多样性分析 |
| | 安飞宇；姜静；武俊瑞；赵越；张妍；穆德伦；乌日娜 |
| | 2020(7):207-215 |
| | [摘要](350) [PDF] [HTML] |
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| 大豆Bowman-Birk胰蛋白酶抑制因子单克隆抗体的制备与鉴定 |
| | 王耀；李燕虹；吴佳蓓；邢云瑞；曹金博；陈秀金；李兆周；邓瑞广；胡骁飞 |
| | 2020(7):216-221 |
| | [摘要](356) [PDF] [HTML] |
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| 直投式与自然发酵酸菜挥发性成分的研究 |
| | 方炎鹏；张双双；蔺冀 |
| | 2020(7):222-228 |
| | [摘要](343) [PDF] [HTML] |
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| 高分辨质谱法快速筛查肉制品中28种着色剂 |
| | 张慧敏；刘志；李兆杰；王静 |
| | 2020(7):229-236 |
| | [摘要](343) [PDF] [HTML] |
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| IgG-Biotin-Avidin-HRP信号转导探针结合免疫比色法快速检测克罗诺阪崎肠杆菌 |
| | 叶玲娴；黄浩然；柳露；吴遵义；黄建锋；赵广英；窦文超 |
| | 2020(7):237-243 |
| | [摘要](375) [PDF] [HTML] |
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| 速冻面米制品中金黄色葡萄球菌和肠毒素A基因三重PMA-qPCR快检方法的建立 |
| | 宋明辉；施春雷；李琼琼；史贤明；杨美成 |
| | 2020(7):244-252 |
| | [摘要](370) [PDF] [HTML] |
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| 基于DNA-银纳米颗粒比色法高灵敏度检测过氧化氢和葡萄糖 |
| | 邓健康；刘亚青；王硕 |
| | 2020(7):253-260 |
| | [摘要](317) [PDF] [HTML] |
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| 基于高光谱成像技术预测牡蛎干制加工过程中的水分含量 |
| | 陈李品；于繁千惠；陶然；陈桂东；李兆杰；薛长湖 |
| | 2020(7):261-268 |
| | [摘要](338) [PDF] [HTML] |
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| 基于UPLC-QTOF-MS技术对庐山云雾茶成分分析及真伪判别 |
| | 刘晔；王远兴 |
| | 2020(7):269-277 |
| | [摘要](346) [PDF] [HTML] |
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